3月25日上午，2021兴化名厨美食大赛鸣锣开赛。来自当地数十名烹饪行家大显身手，竞逐“2021兴化十大名厨”称号。

　　茄子烧龙虾、鸡汤萝卜肉圆、荠菜春斑羹、黄焖甲鱼......

　　一些唾手可得的家常食材，在“名厨”们妙手制作下，变身一道道色香味形俱佳的美食，让人垂涎欲滴。闻讯赶来的市民，将比赛区围得水泄不通，大家纷纷拿出手机，现场拍摄大厨如何烧菜，偷师学艺。

　　兴化历史源远流长，文化底蕴丰厚，在两千多年的社会发展进程中，积淀下丰富的历史文化遗产，同时也传承下许多水乡美食。兴化市政府党组成员曹伯高介绍，举办大赛的目的是通过展示一批具有里下河特色的精品水乡美食，进一步挖掘美食背后的文化内涵，“今年我们重点推广展示了‘板桥宴’和‘兴化早茶’，旨在助推兴化餐饮服务行业提档升级，塑造兴化旅游、餐饮行业的形象和特色。” 本届名厨美食大赛是往年“兴化民厨土菜大赛”的升级版，也是该市千垛菜花旅游节的一个品牌项目。

　　据介绍，本次大赛设团体组和个人组，现场共烹饪展示120 道菜品，加上团体组摆台展示的菜品，一共有325 道菜品（点）。脱颖而出的优秀选手符合条件的，主办方将发放高级工证书，并充实更新到该市乡土人才库中，优秀菜品还将编印成册对八方游客进行宣传推介。

　　经来自泰州市烹饪餐饮行业协会等单位的美食专家的评审，最终，来自新光源大酒店、皇嘉大酒店的袁杰、张华获得个人组金奖，与获得银奖、铜奖的另外8人一起被评为“2021 兴化十大名厨”。

　　（来源：江苏广电泰州中心站/沈骁 薛苏阳 通讯员/吴俊翔 编辑/徐金吉）