春风暖融融，梅花枝头俏，一株梅树，竟然全身都是宝。
千亩梅园，百年梅桩，木头要价数十万，门道怎么看？
小小青梅果，日韩市场百亿规模，中国千亿商机，他要如何分一杯羹？创富江苏为您讲述。

　　最近，气温回暖，天公作美，又到了踏青赏花的好时节。今天的创富江苏，就带您从梅花香气中，寻一寻商机。

　　远眺层林尽染，走近了暗香浮动，这里是位于南京溧水区的秦淮梅园。也是南京休闲农业四十八景之一。

　　1600亩延绵的梅林，汇集几十个品种，这样的私家梅园，实属罕见。红得浓烈的朱砂梅；粉得娇艳的宫粉梅；白得素雅的江梅……美景满园，让人见之忘俗。但花开两朵，书回正传，咱们今天要探讨的可是这美景里的商机。

　　创业者陈云龙说：“现在无论是从城市还是到乡村，这个绿化要向色彩化在转变，像有文化气息浓一些的一些品种，要配置这么一些品种。所以现在像梅这个既是有色彩的，又是文化品位比较高的品种，非常紧俏。”

　　在观赏梅市场上，种植满3年的小梅树，直径不过三四厘米，售价就能达到数百元一棵，一些百年老梅，价格更是有极大的想象空间。

　　秦淮梅园技术负责人王强说：“喜欢者无价，一棵100多年的老树卖个一二十万元都可以，卖得差，最差也得以万起步。”

　　建园6年以来，陈云龙从全国各地收购了不少老梅桩。在秦淮梅园，百年梅树算不得什么稀罕物。

　　老梅树讲究韵味，瘦骨嶙峋、横长斜插、甚至半树花开半树枯，越是美感独特的老树，越是数十万元也难求。此外，除了整棵销售，观赏梅树拆开卖，也是一笔好买卖。

　　《红楼梦》里，曹公提到的梅花点舌丹、紫金锭，都是梅花入药。其中，梅花点舌丹，到今天仍是北京同仁堂的招牌药之一。早在《本草原始》中，就有梅花"清头目、利肺气"的记载。而现代中医则认为，梅花具有开郁、和胃、化痰、解毒的功效。

　　陈云龙说：“放疗化疗完的癌症病人，他的白细胞会下降很多，但是这个绿萼梅可以阻止白细胞下降。所以现在中医里面治疗癌症上用得特别多，安徽浙江一些地方，像这个绿萼梅的鲜花就要卖到三四十块钱一斤。”

　　1998年，大学毕业后，学丘陵资源开发的陈云龙找到的第一份工作，就在一家做梅子代加工的乡镇企业。一年后，企业改制，陈云龙试过开花店，也开过饭馆，直到2001年，创办了一家小型梅子加工厂，他与梅的缘分，才越结越深。

　　建设基地，有一个很重要的功能就是向周边的农户推广标准化青梅种植技术。截至2016年5月份，陈云龙带动新的青梅种植户接近2000户。

　　在秦淮梅园，坡地上种植的千亩果梅林，是一道特殊的风景线。这里产出的青梅果，每年创造数百万产值，更重要的是，带动了周边农户种植青梅。而陈云龙的青梅产品生产线，几乎包揽了南京溧水区的所有青梅货源。

　　陈云龙说：“有三个青梅子品三条线，一个休闲食品，包括半成品的梅肉，出口日本的；一个是青梅酒这个系列，就是这款，纯发酵的青梅酒；然后第三块也是我们今后重点要发展和开发的，就是功能性的食品。”

　　2010年前，陈云龙的工厂，还只有梅肉出口代加工和脆梅生产。一次台湾之行，给了他启发。陈云龙在很多超市里看到一款青梅精，它是膏状的，包装上写了一句广告语：一款能够让医生失业的食品。

　　青梅精是什么，敢这样打广告？一年后，在韩国交流的陈云龙，又被震撼了一次。 2011年梅的整个产业，在韩国没有外销的情况下，做了折合人民币有120多个亿。在韩国的泡菜里面放青梅浓缩汁，第一条就是调味、有酸味，第二个就是防腐，，它有很强的抗氧化性，然后它也有青梅精，它的青梅的衍生产品有100多个。

　　韩国几千万人口，青梅被奉为"碱性食品之王"，相关衍生品的消费是百亿级的。那么，中国十几亿人口，梅子能不能做出千亿规模，陈云龙越想越兴奋。

　　陈云龙认为，梅子主要是药食同源的一个品种，里面以柠檬酸为基础的有机酸，含量特别高，仅仅做成这个休闲食品它的附加值太低。日韩游历了一圈，陈云龙带着一堆样品回国，着手开始和高校科研团队合作研发青梅精。

　　青梅精是纯从青梅里面提取出青梅精，什么都没加，60吨才能提取1吨。从青梅精到青梅丸、青梅片，甚至还有青梅泡腾片。围绕着青梅提取物，陈云龙开发出了一系列功能性食品。以一瓶100克装的青梅精为例，售价可以达到438元，而100克脆梅的售价，只有4块5毛钱，从梅子到梅精，附加值翻了近百倍。

　　【链接：万亿市场前景的功能性食品】

　　功能性食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。随着大家对健康的追求，功能性食品市场增长迅速。2015年，我国功能性食品市场规模为6759亿元，预计到2020年，预计功能性食品市场规模将增长到13595亿元，5年内实现翻番。

　　功能性食品属于医药保健品行业。后者更是一个巨大的产业。2016年，我国医药保健品产品仅进口额，就达到了480亿美元。而国内的所谓保健品行业，还处在上万家企业竞争，一些企业销售行为不规范的初级发展阶段。从这个角度看，行业待规范的同时，未来将会有行业巨头突出重围。

　　2010年，在酝酿转型升级做青梅相关的功能性食品的同时，陈云龙创建了秦淮梅园。刚开始，梅园的功能定位是原料基地。然而，到了去年，青梅精上市销售，陈云龙对梅园的规划，有了新设想。

　　在产品推广的过程中不是那么理想，在国内了解青梅的人很少，知道青梅精的人就更少了，不仅仅要开发市场，还得教育市场。定价颇高的青梅精，在国内市场上碰了壁。用什么平台和窗口，才能让更多人了解这个产品呢？

　　陈云龙在思考怎么样结合乡村旅游，让游客体验这样一种方式，让他了解这个梅，了解这个青梅精。陈云龙准备用文化导入来促进这个产业的发展，准备把这个梅园建设成一个以净化身心为主题文化的一个梅文化博览园。

　　除了尽快加速配套设施建设，新财经创业导师还指出，梅园的游客和青梅精的消费者重叠度不高，短时间内，靠梅园引流的想法，很难迅速提升青梅精销售。以陈云龙目前的规模，不要急于推广自己的品牌，可以慢慢试出适合自己的销售通路。