快报讯（记者 刘峻）昨天，江苏大部分地区，享受到了难得的秋凉。不过，根据省气象台预报，8日全省气温将有所回升。

　　据省气象台统计，全省7月20日～9月4日累计降水量12.9毫米（东山）～309.9毫米（睢宁），除淮北北部的睢宁、东海、连云港、沛县、新沂外，其他地区均在200毫米以下，全省平均降水量88.4毫米，为1961年以来同期最少。昨天，全省大部分地区迎来了难得的降雨。受降雨影响，气温也是一路下降。南京早上6时的气温为25.2℃，到了10时据观测资料显示气温只有23.7℃。不过，从8日开始，全省又要陆续升温。

　　今天12时51分，二十四节气的白露来临，天气转凉。夏天的清凉装就可以收起来了！此外，这个时节还应多喝水防秋燥，尤其是蜂蜜水，饮食也宜清淡。

　　南京三日天气

　　今天 今天阴有阵雨转阴到多云，最低气温21-22℃ 最高气温29-30℃

　　明天 多云，最低气温21-22℃ 最高气温31-32℃

　　后天 多云，最低气温21-22℃ 最高气温32-33℃
　　关于白露的美食：芡实

　　“一夜西风一夜凉”，到了白露节气，大雁南飞，燕子归来，
早晚的凉意让人嗅到到秋天的气息，心里也开始惦记秋天的味道。
  

　　芡实，苏州人叫做鸡头米。如果第一次看见长满芡实的池塘，一定会被那硕大的叶子所震撼，它的大超过人们的想象，一片挨着一片，占据了整个池塘。在亭亭玉立的芡实花谢过之后，芡实就会悄悄长大，等待人们把它捧出水面。

　　之所以叫芡实为鸡头米，因为芡实果和热带丛林里那些叫不出名字的鸟类非常相似。这样的芡实，叫做刺芡。

　　刺芡在中国分布很广，南到广东，北到黑龙江都会有它的身影。而苏州的芡实是特别的。明代的县志里记载，苏州人种植的是无刺的芡实品种，看上去更像石榴，世人称之为苏芡，或者南芡。

　　“苏州好，葑水种鸡头，莹润每凝珠十斛，柔香偏爱乳盈瓯，细剥小庭幽。”

　　苏芡的品质好，一直是苏州人引以为傲的事，这个季节，如果没喝一碗芡实桂花糖水，那就辜负了这份好时光。一把新鲜的芡实，用水一煮，几分钟后出锅，撒上桂花糖，那香甜软糯的滋味，是秋天最好的礼物，也是对送走夏天的人们最好的犒劳。

　　然而芡实好吃，采之不易。

　　在大如车轮的芡实叶片下面，有坚硬的刺，芡实果长在水下，采果要趟进水塘里摸，尽管采割者带着棉纱手套，可被刺着是常有的事。

　　如今，随着苏州城市的扩张，能种苏芡的地方越来越小，而在苏北里下河地区，优质的天然水域成为苏芡的另一个家。金湖县陈桥镇，仅一个张坝村就种植了七，八千亩的芡实，在白马湖，高邮湖，芡实开始张开一片片硕大的叶片，成为湖荡里新的风景。

　　芡实，药食同源，药书上说它“补而不峻”、“防燥不腻”。这个节气，吃一些芡实，滋养一下秋天的肠胃，或者清炒，或者煲汤，或者煮粥，这份口中的福气，一定要好好珍惜。