举头望明月，低头吃月饼。一轮明月，一颗月饼，中秋佳节，要问月饼与谁最配，当属赏月，如果此时再配上一杯清茶，岂不美哉？月饼到底与谁才是“黄金搭档”，跟谁又会“八字不合”？来听听东南大学附属中大医院临床营养科夏朋滨营养师的看法！

　　搭配一：月饼+清茶

　　甜腻的月饼，配上一杯清茶，去腻解油，完美搭配。在月饼的世界里，有甜咸之争，口味不同，配的茶也略有不同。夏朋滨介绍，甜腻的豆沙、枣泥、水果等馅料的月饼，抑或是咸口的月饼，可以选择绿茶，清淡的绿茶不仅增进葡萄糖的代谢，也可以化解偏咸的口味。而对于抹茶等稍微清淡馅儿的月饼，可以试试用红茶搭配。对于比较油腻的鲜肉月饼等，适合重口味的茶水，如普洱茶、乌龙茶等，可以去除口感上的油腻。吃月饼后，喝杯热普洱茶，也便于消化。

　　搭配二：月饼+蔬菜

　　高糖高脂仿佛成了月饼的代名词，如何帮助化解这些糖分和脂肪，这就需要膳食纤维出马。夏朋滨介绍，吃月饼去除口感上的油腻，只是治标不治本。本质上要加速化解月饼带来的糖分和脂肪，建议提高膳食纤维的摄入量，叶茎类蔬菜是不二的选择，如每天摄入300克的蔬菜量。

　　搭配三：月饼+杂粮粥

　　一口粥，一口饼，粥与月饼，成为中秋时节的早餐新搭档。夏朋滨介绍，对于血糖正常的人来说，这样吃是可以的，但是要控制月饼的量，一天一块月饼，并且选择杂粮粥，增加膳食纤维。但是对血糖异常或糖尿病患者不适，这是个“危险搭档”，月饼和粥都是可以迅速升高血糖的高升糖指数食品，放在一起食用，只会加重病情。

　　搭配四：月饼+酸梅汤

　　月饼作为中国传统节日的“时令”食物，再配上我国的传统饮料——酸甜清淡的酸梅汤，可谓是天作之合。吃完月饼喝杯酸梅汤，不但可以清爽味蕾，还可以有利于消化。夏朋滨指出，酸梅汤里的山楂等成分，也只能起到助消化的功能，去油腻效果不理想。需要注意的是，自制的酸梅汤，要控制糖分，同时对于胃酸过多的人，建议少饮用，以免增加胃肠负担。

　　月饼“陷阱”多，擦亮眼来识别

　　虽然市面上有无糖或是木糖醇月饼，但是也不可以随便多吃。因为尽管这类月饼里没有加入蔗糖，但月饼内的油脂含量仍然很高。特别是对于糖尿病患者而言，控制热量也很重要。而且月饼本身就是面粉做的，其中的碳水化合物可以转化为葡萄糖而导致血糖升高。

　　营养师提醒，吃月饼，忌狼吞虎咽，最佳的吃法，是把不同味道的月饼切成小块，细嚼慢咽，食宜适量。如果当天吃了月饼，则应减少米饭及油脂的摄取量，以平衡一天的饮食量。

　　这五类人群 要慎食月饼

　　夏朋滨指出，月饼好吃，但是不健康，只是迎合节日气氛的食物，五类人群慎食月饼：重症糖尿病患者不宜食用，而轻型糖尿病患者，应通过计算各种食物热量后适量食用；患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人以不食月饼为宜，因为进食月饼后，可使胃酸分泌增多，对胃肠愈合不利；患有肥胖病、高血脂、动脉硬化、高血压及冠心病的人，要少吃或不吃月饼，因为进食月饼后，血液中的胆固醇和甘油三酯的含量会升高，血液变得更加黏稠；吃月饼还容易使原有慢性胆囊炎、慢性胰腺炎的患者再度复发，引起剧烈的胆绞痛及上腹痛；胆结石病人多吃月饼后，会刺激胆汁，易引起疾病发作。

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　　（来源：江苏新闻广播/张祖名 编辑/韩瑜）