在网红店30元吃碗泡面是什么体验?记者评测:味道一般价格贵

2018年09月21日 07:10:47 | 来源:现代快报

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  在很多人看来,泡面是一种既便宜又便捷的救急食品,在家或单位实在没其他选择时,才会以泡面果腹。不过,最近南京街头出现了不少“泡面食堂”。顾客能在餐厅里吃上泡面了,而且有几十种泡面供选择,还可以“加料”。根据网友的点评,吃顿泡面,人均消费在30元左右。这些网红“泡面食堂”究竟怎么样?价格高不高,好不好吃?记者评测了5家店,对店面颜值、消费、味道作了评比。

  探店

  1

  泡面英雄

  地址:柳洲东路浦口大桥北路69号

  探店:这家店开在一片沿街商铺中,进店就看到,泡面占据了一面墙,有40种左右。店内装潢得比较亮堂,还有一面粉色背景墙,似乎传达出“吃面不重要,关键是拍照”之意。

  消费:泡面15元左右,配菜必选,价格最贵的16元,也可以只加一个2元的鸡蛋。

  2

  泡面小食堂

  地址:浦口大桥北路

  探店:这家店和“泡面英雄”同在一条街,隔了不远,面积相对较大,泡面种类有近百种。店内装修比较精致,一进店就被一个个透明玻璃装饰所吸引,又是一个少女拍照圣地。

  消费:泡面价格12~25元,配菜最低12元,吃一顿起码要20多元。

  3

  泡面小食堂

  地址:长江花园12-1号

  探店:店面装修非常简约,最特别的是“泡面墙”,有泡面约50种。墙上还写有“你今天想泡谁”这样的调侃语。

  消费:泡面价格浮动较大,最便宜的7元,最贵的32元,配菜是必选项,而且要选够12元配菜。也就是说,“低配版”也要19元。

  4

  一期一会泡面小食堂

  地址:淮海路50号金銮巷

  探店:店面位置不太好找,夹在酒店和火锅店中间,装修简约。泡面种类约40种。

  消费:泡面12~20元,配菜是必选项,最低12元。一餐24元“起步”。

  5

  筷锦记泡面小食堂

  地址:洪武路8号莱迪负2楼

  探店:店开在新街口闹市区,记者中午去时店里已经有不少人了,装修是小清新风格。泡面约有30种。

  消费:泡面价格比其他店贵一些,比如其他几家店卖8-12元的某款泡面,这里卖15元。不过,配菜不是必选项。

  体验

  味道和普通泡面差不多,配菜量也少

  在“泡面英雄”,记者选了12元的“出前一丁五香牛肉”以及15元的“农心辣白菜拉面”,两份泡面再加上配菜,共花了41元。试吃下来,除了汤少、味道咸之外,没什么特别之处。不过,盛面的碗倒是粉嫩可爱。

  随后,记者又来到“一期一会泡面小食堂”,点了一袋20元的“满汉大餐葱烧猪肉面”,配菜选的是12元套餐,共计32元。不到5分钟,店员就端来一只小锅,里面的内容让人有些失望:汤水和面只有半锅的量,配菜是3小根蟹棒,两片青菜叶,4小片午餐肉。记者五分钟就吃完了,面的味道和平时吃的泡面没什么区别。

  在店里吃面的还有一对情侣,交谈中,男顾客告诉记者,他俩人均花费30元左右,“味道还行”。女顾客则忍不住抱怨:“说实话还不如我在家泡的红烧牛肉面呢!”

  女顾客告诉记者,她加的配菜是13元的套餐,里面好一点的食材也就小河虾3只,花蛤4个,虾的味道还有点怪。“因为在网上比较火,都是年轻人,就来尝试一下,赶个潮流。”她说。

  一碗面成本很低,主要靠网红带动

  记者在超市看到,之前在“泡面英雄”选的15元“出前一丁五香牛肉”泡面,这里只卖5元。“农心辛拉面”网上售价5元左右,“满汉大餐葱烧猪肉面”在网上的价格也不超过10元。

  普普通通一碗泡面,为什么在这些“泡面食堂”摇身一变,就卖到二三十元的价格?对此,记者以加盟商的身份咨询了“泡面小食堂”的招商代理。对方表示,他们加盟费为8万元,顾客人均消费能达到35元,而泡面和配菜的成本很低,毛利润有65%以上。而“泡面英雄”的项目招商经理告诉记者,他们标准店加盟费为3.98万元,旗舰店为5.98万元,成本主要是加盟费和租金,一碗泡面成本只要3~5元。“主要还是请网红做推广,以网上热度吸引顾客。”对方表示。

  (来源:现代快报 编辑/李瑶)

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