近日，徐州市食品药品监督管理局在睢宁县召开全市食品安全“你点我检”、食品安全快检体系建设、食品摊贩暨豆芽豆制品整治经验交流会。会议传出信息，徐州市已在省内率先建成食品安全快检四级体系。

　　截止2017年底，睢宁县共有食品生产企业113家；已登记食品小作坊52家；食品流通企业2258家；获证餐饮服务单位1492家，学校食堂72家。县食药监局专兼职的食品安全监管人员共34人，具有食品专业背景的监管人员仅有10人，人员力量相对不足。

　　2017年以来，睢宁县以“你点我检”为民办实事为重点，提升监管能力，狠抓重点环节，不断提高食品流通监管效能。

　　目前睢宁县已建成1个县级透明食品农产品快检中心、城区3个食品快检岗亭、3个基层分局食品快检室。“你点我检”列入我县2018为民办实事工程，年内将再建6个基层分局快检室。县食药监局配备食品快检人员，2017年，公开招录30名工作人员，从其中选拔优秀人员到县级综合检验中心培训，结合县级综合检验中心人力，合理分配人员。目前，共有专兼职快检人员16人，县级快检中心7人，3个快检岗亭配备3人，3个分局快检室各配备2人。这些快检点常态开展“你点我检”活动。县级透明食品农产品快检中心可开展农药残留、兽药残留、重金属、易滥用的食品添加剂等7大类60余项目的检测，常见项目只需7-8分钟出结果。县级快检中心、快检亭和快检室均免费向群众开放，快检中心、分局快检室周一到周五全天上班，周六周日，也有工作人员值班。城区快检岗亭定期开放，今年将增加人力，力争全天候开放。快检结果及时上传公开。县食药监局定期将检测结果通过电视、报纸、网站、微信号等及时向社会公布。对检测不合格的，及时立案查处。快检数据同时上传至省快检信息系统。截止4月底，累计开展检测20019批次，快检中心和分局快检室累计检测13630批次，市场及商超检测6389批次，“你点我检”上传信息2244批次。

　　据悉，徐州四级快检网络体系指的是市快检中心、区（县）快检中心、分局快检中心、和农贸市场/商超快检亭，另外配备检测流动车，配合“你点我检”的快检服务品牌，检测服务做到全时段全区域覆盖。检测分理化类和微生物类、毒素类几种，已经建成的区（县）检测中心可检测60项物质，分局检测40项物质，快检亭检测20项物质。

　　据业内专家刘红林介绍，相比以往的分光光度检测法，目前投入检测的新设备除了分光光度检测法，还同时采用薄层分析法、胶体金干式化学法等，对包括农药残留物在内的理化项目检测更精准、项目更细、效率更高。农药残留检测包括有机磷、菊酯类、毒死蜱、多菌灵等七小类。药物残留检测包括莱克多巴胺、硝基呋喃类、孔雀石绿、黄曲霉毒素、三聚氰胺、罂粟壳等。易滥用食品添加剂检测包括亚硝酸钠、二氧化硫、山梨酸钾等，以及可能违法添加的非食用物质、重金属、有毒物质等。微生物类、毒素类检测项目中，致病菌微生物类包括大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。区级检测中心还能动鉴别真假肉、转基因食物等。