今天进入24节气中的春分时节，草长莺飞，春意融融，“春风含笑柳如烟”，在江苏这一带，更有吃野菜、立蛋等习俗。

　　春分时节食春菜 野菜上市价格跌

　　“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”在民间，有春分吃“春菜”的习俗，南京人更爱吃野菜。今天上午，在南京进香河菜场，许多摊位的时令野菜都很抢手，其中最受欢迎的是“七头一脑”：香椿头、荠菜头、枸杞头、马兰头等等和菊花脑。其中最贵的是香椿头，两块钱一两。不过这些野菜比起刚上市的时候，价格已经降了不少。

　　菜场的菜贩表示，香椿头上市的时候是七八块一斤，目前已经降到三块、三块五一斤，跟普通的菜相比价格还是要高一点。“青菜一块钱一斤，一般的菜苔在三块、两块五一斤。”记者也在菜场遇到了不少前来选购野菜的市民，对于吃野菜，市民们都颇有心得。“我觉得野菜是比较清火，对人体也好。”而对于野菜的吃法大家也如数家珍，“一般情况下都炒着吃，有的时候弄汤，包饺子偶尔也有。”

　　市民们不仅自己享用春天的馈赠，也不忘将这份温暖送给需要的人。在南通城东街道板桥社区，50位老街坊们把这些春天的好食材，送给社区里的困难家庭、空巢侨眷家庭和孤寡老人，让他们也感受春的味道。参与送温暖的热心居民王爱荣说向我们表示：“今天包的春卷是春天送给我们的礼物，等会我们把这个礼物，一起送给特困家庭。”

　　趣味立蛋迎春分 用画笔描绘春天

　　除了食野菜，春分还有立蛋的习俗。在南通观音山中心幼儿园，孩子们用颜料和画笔，描绘他们眼中春天的色彩。记者看到，一位小朋友在鸡蛋上面画的是放风筝。“我画的是小朋友放风筝，还有一些花，因为那些动物都出来，花都已经开了，这就是我眼中的春天。”装饰完蛋宝宝，立蛋开始了。

　　不过这想的容易，做起来可就难了，小朋友想出了各式各样立蛋的主意。一次次地失败，一次次地尝试，享受着春天带给他们的“奇迹”。

　　一位把鸡蛋立起来的小朋友向我们展示他的成果，但当我们询问他的诀窍时，他却偷偷告诉我们：“我是用双面胶粘起来的。”

　　春分立蛋 哪种蛋更容易立起来？

　　据了解，早在4000年前就有了在春分这一天立鸡蛋的传统，椭圆的鸡蛋真的能立得起来吗？这中间有没有什么特别的讲究？记者也亲身体验了一把。经过多次的实验，无论是把鸡蛋煮熟，还是冷藏，都以失败告终。难道真的要用双面胶才行吗？

　　经过搜集网友的攻略，记者选用了出生四五天内的新鲜鸡蛋，并在立之前用力摇晃鸡蛋，果然获得了成功。

　　为啥熟鸡蛋、冷藏的生鸡蛋都立不起来，这摇晃过的新鲜鸡蛋就能立得住呢？原来，新鲜的鸡蛋蛋黄和蛋清中间比较松弛，摇晃能使蛋黄慢慢沉到底下，就可以让鸡蛋的重心变稳，从而立得住。此外，也有人解释说，春分时刻，呈66.5度倾斜的地球地轴，与地球绕太阳公转的轨道平面，刚好处于一种力的相对平衡状态，更有利于鸡蛋的立起。

　　此外，还有一些立鸡蛋的小窍门，能够让你这个鸡蛋立得又快又好。比如，准备一些小米，把鸡蛋立在小米上，然后用吹气球将鸡蛋周围的小米吹掉，鸡蛋就牢牢固固的立在桌面上了。想要体验一把立鸡蛋的你不妨一试！

　　从今天开始，降水逐渐停止，气温逐渐回升，双休日的最高气温更是可以达到24度，十分适合踏春。在食野菜，立鸡蛋之余，大家不妨走出去，一览春光。
（来源：江苏广电融媒体新闻中心/李璇 刘聪琳 董馨蔚 编辑/梁瑄）