荔枝新闻专稿（小编/斯年）

　　如果不是看到多家媒体的“官宣”，小编也不敢相信，作为中国唯一美食代表、亮相2018年韩国平昌冬奥会的美食展竟然是沙县小吃！

　　毕竟中华美食博大精深，八大菜系名扬四海，假如票选自己最爱的美食，火锅的人气妥妥能碾压沙县。

　　单论国民度的话，沙县小吃虽然遍布全国，但根据口碑、饿了么等餐饮类APP给出的数据，人气最高的反而是“后起之秀”黄焖鸡米饭。

　　沙县小吃凭啥成为“唯一美食代表”？不妨和小编一起走进美食巨头之沙县小吃背后的故事~

　　【沙县走红史：填饱肚子的好选择】

　　无论网友们服不服，大部分人都曾经吃过沙县小吃。提起它，大家的印象可能是这样的——

　　菜品也很随意：

　　也不奇怪，毕竟沙县一开始走的就是“饱腹”路线。上世纪90年代初，一部分沙县人背着木槌和鸳鸯锅，背井离乡，成为最早一批到福州、厦门做小吃的沙县人。从路边摊到店面，他们最初只卖三种食物：拌面、扁肉和茶叶蛋，制作方便，成本低，却很受欢迎。

　　当时在厦门，一碗拌面卖1元，每天能卖出三四百碗，加上别的小吃，一天利润能有四五百，比在家种地一个月的收入还多。于是，熟人带着生人，越来越多的沙县人背井离乡，到外地经营小吃店谋生。

　　价廉味美，是沙县小吃能开遍全国的根本原因。即便你收入微薄，也总能在沙县小吃填饱肚子。

　　走向全国后，沙县的菜单也做了调整。通常我们看到的统一菜单是酱紫的，主推蒸饺，馄饨，粉面，炖罐：

　　但是在当地，人家的菜单是酱紫的：

　　丰富了许多有木有！感受下沙县当地的菜品全家福：

　　精致摆拍图：

　　还有美食小分队实地考察后写的攻略路线。。。

　　传说中的，两副面孔？？？

　　【沙县转型史：谁还不是精致料理咋滴】

　　打下一片江山后，沙县也开始了转型之路，不但就餐环境大大提升，摆拍和精修的水平，能加十个鸡腿！

　　2016年进军日本，在餐饮圈人气大涨。随意感受下海报的画风：

　　完美诠释“less is more”~

　　这边厢，开在江苏无锡的沙县轻食，也让不少吃客前往打卡：

　　看到这样的装盘和搭配，

　　忍不住想到了《中华小当家》里的食物会发光.gif ~

　　进军冬奥会后，最近沙县又暗搓搓搞了个新闻，携手淘宝搞了家“萌系治愈所”！

　　多了许多新菜式，价格依然很平民。

　　宣传物料萌出新高度！

　　还是熟悉的蒸饺和拌面，但有点舍不得下口是怎么回事？

　　荔枝说从不打广告！所以味道如何，诚实地说，小编也没尝过。

　　不过光凭颜值就代表中国进军冬奥会显然是不够滴~食品质量才是真·保证——

　　至于兰州拉面和黄焖鸡会不会追赶发力，还是很期待的！