糍饭，是我们日常生活最常见的一种早点，在江苏的扬州，有一个"糍饭大王"，他竟然能把这种普通的早饭做成一年一个多亿元营业额的大生意。一起去看一看。

　　每天清晨的六点多，挂着南拳老妈功夫糍饭招牌的木质手推车就会准时准点出现在扬州的街头巷尾。古色古香的造型，热气腾腾的米饭香味，不一会儿摊点前就挤满了前来购买的食客。

　　扬州市民说：“经常来买，他家的好吃，味道好。我走这边走都在这买。”

　　好吃，是对食物最简单也是最关键的肯定。南拳老妈功夫糍饭的创始人凌万兵告诉我们，这不仅需要每天清晨两点半起床准备食材，保证新鲜。糯米和粳米的比例也是其中的关键。如何让紫米饭蒸的既紧实却又软糯可口，秘密全在案台下面的木桶里面。

　　南拳老妈功夫糍饭创始人凌万兵表示：“我们现在用的这个木桶是拆迁下来的老房梁，老杉木做的，我们这个木桶蒸出来的饭有木香味。电饭锅煮出来的饭太黏糊，吃在嘴里没嚼劲。”

　　从宝应老家来扬州打拼的凌万兵，学过木匠，做过售票员，开过公交车，承包过大巴车。2008年经历过多次创业失败的凌万兵，带着仅有的一万多块钱，把目光转向做糍饭。他走上街头，一家家的品尝每个摊点的糍饭，觉得哪家味道不错就去向师傅们请教，没想到，刚一开口就吃了闭门羹。

　　南拳老妈功夫糍饭创始人凌万兵说：“人家说教会你了，我们家就没饭吃了，他抱着这种思想，后来在机缘巧合下，我找到一个朋友，他家亲戚做这个，人家教了我点技术。”

　　9年时光倏忽而过，当年起早贪黑的年轻人成功打开了市场，但他始终没有忘记自己当初四处求告的辛酸和创业渴望。为此，凌万兵夫妻俩创办了南拳老妈功夫美食技术开发中心，自己研发制作规范。更让人出乎意外的是，他把原本能轻松卖到大几万的加盟费定到不足五千元。

　　徐如林，刘海琴夫妇之前在工厂里打工，一年多前，由于厂子不景气，夫妻俩双双失业，正当夫妻俩因为失去经济来源一筹莫展的时候，朋友介绍他们去和凌万兵学卖糍饭，凌万兵知道他们的情况之后，不但暂缓收取他们的加盟费，还免费为他们提供餐车和技术，夫妻俩的生活因此大有起色。

　　南拳老妈功夫糍饭加盟商刘海琴说：“毛的现在一个月一万多一点，纯的，赚的就是说几千块钱，七八千。”

　　通过先做生意，赚钱了再交加盟费的方式，凌万兵先后帮助了两百多名创业者，这其中既有下岗后再就业的企业职工，也有生意失败的商人，因病致贫的病人，没能顺利就业的大学生。对于一些特别困难的创业者，凌万兵直接免除了所有费用，帮助他们自强自立。

　　南拳老妈功夫糍饭创始人凌万兵表示：“钱永远挣不完也花不完，我人生很短暂，我留在这个社会上，能不能为社会做一点贡献，或者做点什么，将来在社会上能留下我这个小小人物一个影子，我想要比银行里面都是钱要更有意义。”

　　如今，南拳老妈功夫糍饭每天在全扬州城能卖出近两万个。在全国已经有了八百多家加盟店，年销售额超过一亿元。

　　【记者手记】创富项目贵在根植民间

　　​凌万兵的小小糍饭团看上去并不"高大上"。但它的可贵之处正是在于其门槛低、参与面广、根植民间，成为了实实在在的致富项目。面向未来，就是需要涌现更多像凌万兵一样视角下沉的创业者，和像南拳老妈功夫糍饭这样接地气的草根项目，提高困难群众的参与度，让更多人拥有一技之长，敢于创业，才能为推动富民，增加收入带来更多活力和空间。

　　（江苏广电融媒体新闻中心记者/ 杨尔希 杨国）