荔枝说:秋天的味道!舌尖上的秋分日

2016年09月22日 11:39:00 | 来源:荔枝网

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  荔枝新闻专稿(小编/周小二)

  好花如故人。桂花又开始飘满街道的时候,秋分就来了。

  今天1621分将正式迎来秋分节气。

  秋分之后,北半球的我们就开始昼短夜长的日子啦。

  戴望舒写秋天的梦是轻的,那是窈窕的牧女之恋 徐志摩写秋月呀!谁禁得起银指尖儿,浪漫地搔爬呵!诗人眼中的秋总是浪漫。然而,吃货的眼里却只有黄澄澄的食物。

  秋天要有秋天的味道,舌尖上的秋分,跟荔枝小编一起来看看吧:)

  [桂花系食物]

  

     秋分桂花飘香的时候,桂花系食物也就上线啦。浸泡在桂花香气里的季节,仿佛桂花鸭、桂花糕、桂花板栗、桂花酒酿、桂花糯米藕、桂花糖芋苗都在盈盈招手。毕竟这个季节的桂花系食物,才称得上是真正的色香味俱全。嗅一口桂香,尝一口秋天吧。

  [食蟹食蟹]

  

      秋风起,蟹脚痒。秋分的蟹也是一年中最鲜美的。秋分的蟹鲜而肥,甘而腻,白似玉而黄似金,已造口感之极致。而江南一带又是蟹的盛产地。当年国学大师章太炎富人汤国梨诗里说,若非阳澄湖蟹好,人生何必住苏州。住在江南过秋分,着实是一间幸福的事。

  [喝汤喝汤]

  

  除了食蟹,秋分时节的江苏人,还爱吃一些热气腾腾、汤汤水水的菜肴。每年秋分,在南京江宁六合一带,人们会选取湖熟一带2年以上的散养老鹅,煲成浓汤。据说秋日的鹅汤滋补养人,延年益寿。“秋干燥,热汤到”,用浓郁的汤来暖心暖胃吧。

  [吃口秋菜]

  

      春天有野菜,秋天有秋菜。虽然秋天的菠菜名声在外,但是传统习俗中的秋菜却并不是指菠菜。秋菜是一种野苋菜。采回的秋菜一般与鱼片“滚汤”,名曰“秋汤”。有顺口溜道:“秋汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康”。一年自秋,人们祈求的还是家宅安宁,身壮力健。因此秋葵也是秋分的重要食物。虽然秋天是斑斓的,但秋菜还是绿意盎然的呀。

  [煮碗汤圆]

  

      汤圆也是不少地方的秋分必食。在传统节气中,这个季节常常有麻雀出没。因此农民按习俗每家都要吃汤圆,而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好,用细竹叉扦着置于室外田边地坎,名曰粘雀子嘴,意思是希望避免雀子来破坏庄稼。听起来有点萌萌哒?反正秋分是编儿知道的极少数不吃饺子吃汤圆的节气啦。

  Anyway除了吃,其实秋分还有一些特别的习俗哦。

  [祭秋月]

  

   古有“春祭日,秋祭月”之说,其实秋分才是传统的“祭月节”。据考证,最初“祭月节”是定在“秋分”这一天,不过由于这一天在农历八月里的日子每年不同,不一定都有圆月。而祭月无月则是大煞风景的。所以,后来就将“祭月节”由“秋分”调至中秋,固定在八月十五日。

  在这一天,男孩子是不用拜的,女孩子们可是要好好拜一拜,以求得“闭月”之景来证明自己的美丽。有时天气不好,月亮被云遮住。老奶奶还会边敲锣,边吆喝,说是要吓“天狗”,把月亮吐出来。

  你的童年里有这般有趣的记忆吗?

  [竖鸡蛋]

  

     “秋分到,蛋儿俏”。和春分一样,秋分的小盆友也喜欢做一项“立蛋”试验。因为每到春分或秋分日,地球地轴与公轴轨道平面处于一种力的相对平衡状态,鸡蛋较容易竖起来。试试看,你能不能竖一枚圆圆的蛋?

      这就是秋分的习俗。

  

  秋分之后,秋声引雁高,秋水就委迤长了,鸟影度过冷塘,就时时会有秋雨缠绵。秋雨檐果落,稻花秋雨香,待听尽秋雨,山明水净就有夜来霜,数树深红便出浅黄了。

  一起期待慢慢变色的秋天吧。

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